SyncBite · Free tool
Kalkylator för restaurangers personalkostnad i procent
Personalkostnaden som andel av försäljningen är siffran som avgör om veckan blir lyckad. Fyll i dina lönekostnader och din försäljning för samma period för att se var du landar och om du bemannar tillräckligt effektivt.
Your numbers
Wages, payroll taxes, and benefits for the period.
Sales for the same period as the labor cost above.
The percentage you're aiming for. Default 30%.
Your labor cost
Labor cost % of sales
30.0%
Healthy: full-service 30-35%, quick-service 25-30%.
En snabb uppskattning, inte ekonomisk rådgivning. Använd ditt faktiska löneunderlag och försäljningsdata från kassasystemet för den exakta siffran.
Så fungerar personalkostnad i procent
Summera allt du betalar din personal för perioden: löner, sociala avgifter och förmåner. Dela det med den totala försäljningen för samma period och multiplicera med 100. Restauranger med bordsservering ligger oftast på 30–35 %; quick service-ställen brukar ligga runt 25–30 %. Överstiger du 35 % är schemat tyngre än försäljningen kan bära, så dra ner på ett skift eller öka försäljningen.
FAQ
Vad är en bra personalkostnad i procent för en restaurang?
Det beror på din typ av verksamhet. Restauranger med bordsservering ligger vanligtvis på 30–35 % på grund av fler arbetstimmar i servis och kök; quick service-ställen och de med diskutservering landar oftast runt 25–30 %. Över 35 % är ditt schema för tungt för din försäljning, och det kommer att kännas på marginalen.
Hur beräknar jag personalkostnad i procent?
Ta din totala personalkostnad för perioden (löner plus sociala avgifter plus förmåner) och dela den med din totala försäljning för samma period, multiplicera sedan med 100. Så 9 000 $ i personalkostnad på 30 000 $ i försäljning är 30 %.
Vad räknas som personalkostnad?
Allt du betalar för att bemanna restaurangen: tim- och månadslöner, övertid, sociala avgifter och förmåner som sjukförsäkring eller betald ledighet. Använd samma period för personal- och försäljningskostnader så att procentsatsen blir rättvisande.
Run your whole restaurant in one place
Free plan up to 100 orders a month, or a 14-day trial of everything. No credit card, no contracts.