SyncBite · Free tool
Matkostnads- & menypriskalkylator
Sätt rätt pris på varje rätt och öka vinsten. Ange vad råvarorna kostar, sätt en önskad matkostnadsprocent och få menypris, vinst per tallrik och marginal – direkt. Gratis, ingen registrering.
Ingredients
Most restaurants aim for 28–35%.
Results
Add at least one ingredient cost to see results.
Already have a price?
Enter your current menu price to see your real food-cost %.
Beräkningen är en uppskattning – matkostnaden inkluderar inte personal, omkostnader, svinn och moms. Se det som ett prisgolv, inte ett facit.
Så prissätter du en rätt utifrån matkostnaden
Matkostnadsprocenten är råvarukostnaden delat med menypriset. För att räkna baklänges från ett mål: dela tallrikskostnaden med din önskade procent. En rätt med en tallrikskostnad på $3.00 och ett mål på 30 % bör säljas för $10.00 ($3.00 ÷ 0.30). Sänker du målet så höjs priset; kalkylatorn gör uträkningen och avrundar till ett säljande pris åt dig.
FAQ
Vad är en bra matkostnadsprocent för en restaurang?
De flesta restauranger med bordsservering ligger på 28–35 %. Pizzerior och koncept med hög volym kan ligga lägre, medan steakhouses och fiskrestauranger ofta ligger högre. Välj ett mål som även lämnar utrymme för personalkostnader (ofta ~30 %) och omkostnader.
Hur beräknar jag menypriset utifrån matkostnaden?
Menypris = tallrikskostnad ÷ önskad matkostnad i %. Så en rätt med en tallrikskostnad på $4 och ett mål på 32 % blir $4 ÷ 0.32 = $12.50. Kalkylatorn gör detta för varje rätt och visar vinst och marginal.
Ingår personalkostnader och omkostnader?
Nej, den täcker endast råvarukostnaden. Personal, hyra, driftskostnader, svinn och moms betalas från den bruttovinst som visas. En sund matkostnad är en bra start, men inte hela bilden.
Hur kan jag spåra matkostnader automatiskt?
SyncBite beräknar matkostnaden per rätt från era beställningar och data på artikelnivå, så att era marginaler uppdateras live medan ni säljer – helt utan kalkylark i slutet av månaden. Kom igång gratis och se hur det fungerar med er egen meny.
Run your whole restaurant in one place
Free plan up to 100 orders a month, or a 14-day trial of everything. No credit card, no contracts.