SyncBite · Free tool

Calculator personeelskostenpercentage voor restaurants

Personeelskosten als percentage van de omzet: het cijfer dat uw week maakt of breekt. Voer uw loonkosten en omzet voor dezelfde periode in om te zien waar u staat en of uw personeelsplanning efficiënt genoeg is.

Your numbers

$

Wages, payroll taxes, and benefits for the period.

$

Sales for the same period as the labor cost above.

%

The percentage you're aiming for. Default 30%.

Your labor cost

Labor cost % of sales

30.0%

Healthy: full-service 30-35%, quick-service 25-30%.

Labor budget at target$٩٬٠٠٠
Under target by$٠

Een snelle schatting, geen boekhoudkundig advies. Gebruik uw werkelijke loonadministratie en kassasysteem-omzet voor het exacte cijfer.

Hoe het personeelskostenpercentage werkt

Tel alles op wat u uw team betaalt voor de periode: lonen, loonheffingen en secundaire arbeidsvoorwaarden. Deel dat door de totale omzet voor dezelfde periode en vermenigvuldig met 100. Restaurants met volledige bediening zitten meestal op 30-35%; quickservice-restaurants rond de 25-30%. Komt u boven de 35% uit, dan is uw personeelsplanning te zwaar voor de omzet. Schrap dan een dienst of verhoog de omzet.

SyncBite vermindert de uren achter dit cijfer. Gasten bestellen zelf online, via QR aan tafel of via de WhatsApp AI, en de bestellingen worden direct naar het keukenscherm gestuurd. Minder bestellingen opnemen en minder tijd aan de kassa betekent dat dezelfde omzet minder loonkosten met zich meebrengt, wat uw personeelskostenpercentage verlaagt.

FAQ

Wat is een goed personeelskostenpercentage voor een restaurant?

Dat hangt af van uw concept. Restaurants met volledige bediening zitten meestal op 30-35% vanwege de extra uren in de bediening en keuken; quickservice- en counter-restaurants zitten doorgaans rond de 25-30%. Boven de 35% loopt uw planning voor op uw omzet, en dat merkt u in de marge.

Hoe bereken ik het personeelskostenpercentage?

Neem uw totale personeelskosten voor de periode (lonen plus loonheffingen plus secundaire arbeidsvoorwaarden), deel dit door uw totale omzet voor dezelfde periode en vermenigvuldig met 100. Dus € 9.000 aan personeelskosten op € 30.000 omzet is 30%.

Wat valt er onder personeelskosten?

Alles wat u betaalt om personeel in te zetten: uur- en salarislonen, overuren, loonheffingen en secundaire arbeidsvoorwaarden zoals een zorgverzekering of betaalde vakantiedagen. Gebruik dezelfde periode voor personeelskosten en omzet voor een eerlijk percentage.

Run your whole restaurant in one place

Free plan up to 100 orders a month, or a 14-day trial of everything. No credit card, no contracts.

Start freeSee live demo