SyncBite · Free tool
Foodcost- & menuprijscalculator
Bepaal voor elk gerecht een winstgevende prijs. Voer de kosten van de ingrediënten in, stel een foodcostpercentage in en krijg direct de menuprijs, winst per bord en marge. Gratis, zonder aanmelden.
Ingredients
Most restaurants aim for 28–35%.
Results
Add at least one ingredient cost to see results.
Already have a price?
Enter your current menu price to see your real food-cost %.
Alleen schattingen — foodcost is exclusief arbeid, overhead, derving en btw. Zie dit als een minimumprijs, niet als het definitieve antwoord.
Hoe bepaal je de prijs van een gerecht op basis van de foodcost?
Het foodcostpercentage is de kostprijs van je ingrediënten gedeeld door de menuprijs. Om terug te rekenen vanuit een doel: deel de kosten per bord door je doelpercentage. Een gerecht van $3,00 met een doel van 30% zou verkocht moeten worden voor $10,00 ($3,00 ÷ 0,30). Verlaag je het doel, dan stijgt de prijs; de calculator doet het rekenwerk en rondt het voor je af op een psychologische prijs.
FAQ
Wat is een goed foodcostpercentage voor een restaurant?
De meeste full-service restaurants hanteren 28–35%. Pizzeria's en concepten met hoge volumes kunnen lager zitten; steakhouses en visrestaurants zitten vaak hoger. Kies een doel dat nog ruimte laat voor arbeid (meestal ~30%) en overhead.
Hoe bereken ik de menuprijs op basis van de foodcost?
Menuprijs = kosten per bord ÷ doel foodcost %. Dus een gerecht van $4 met een doel van 32% is $4 ÷ 0,32 = $12,50. Deze calculator doet dit voor elk gerecht en toont de winst en marge.
Zijn arbeid en overhead inbegrepen?
Nee — dit dekt alleen de kosten van de ingrediënten (foodcost). Arbeid, huur, nutsvoorzieningen, derving en btw gaan van de getoonde brutowinst af. Een gezonde foodcost is het startpunt, niet het volledige plaatje.
Hoe kan ik de foodcost automatisch bijhouden?
SyncBite berekent de foodcost per gerecht op basis van je daadwerkelijke bestellingen en data op artikelniveau. Zo worden je marges live bijgewerkt terwijl je verkoopt — geen maandelijkse spreadsheets meer. Start gratis en zie het met je eigen menu.
Run your whole restaurant in one place
Free plan up to 100 orders a month, or a 14-day trial of everything. No credit card, no contracts.