SyncBite · Free tool
原価・メニュー価格 計算ツール
利益の出る価格設定を、すべてのメニューに。材料費と目標原価率を入力するだけで、推奨メニュー価格、一皿あたりの利益、利益率を瞬時に算出。登録不要、無料です。
Ingredients
Most restaurants aim for 28–35%.
Results
Add at least one ingredient cost to see results.
Already have a price?
Enter your current menu price to see your real food-cost %.
表示される数値はあくまで概算です。食材原価には、人件費、諸経費、廃棄ロス、税金は含まれません。最終的な価格ではなく、価格設定の最低ラインとしてご活用ください。
原価からメニュー価格を設定する方法
原価率とは、食材費をメニュー価格で割った数値です。目標から価格を逆算するには、「一皿あたりの原価 ÷ 目標原価率」で計算します。例えば、一皿の原価が3.00ドルで目標原価率を30%に設定した場合、メニュー価格は10.00ドル（3.00ドル ÷ 0.30）が目安となります。目標原価率を低くすると価格は上がります。この計算ツールが、計算を自動で行い、お得感のある価格に調整します。
FAQ
飲食店にとって、適切な原価率とはどのくらいですか？
多くのフルサービスのレストランでは、28〜35%が一般的です。ピザ店や高回転率の業態ではそれより低く、ステーキハウスやシーフードレストランでは高くなる傾向があります。人件費（通常30%前後）や諸経費を差し引いても利益が残るように目標を設定しましょう。
原価からメニュー価格を計算する方法は？
「メニュー価格 = 一皿あたりの原価 ÷ 目標原価率」で計算します。例えば、原価4ドルの料理で目標原価率を32%に設定した場合、4ドル ÷ 0.32 = 12.50ドルとなります。このツールは、料理ごとにこの計算を行い、利益額と利益率も表示します。
この計算に人件費や諸経費は含まれますか？
いいえ、食材の原価（フードコスト）のみを扱います。人件費、家賃、光熱費、廃棄ロス、税金などは、表示される粗利益から差し引かれます。健全な原価率はあくまで出発点であり、それがすべてではありません。
原価を自動で管理するにはどうすればいいですか？
SyncBiteは、実際の注文データと商品情報をもとに、一皿ごとの原価を自動で算出します。売上が発生するたびに利益率がリアルタイムで更新されるので、月末のスプレッドシート作業はもう不要です。無料で始めて、ご自身のメニューでぜひお試しください。
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