Voorbij de login: maximaliseer het Sharebite-dashboard van uw restaurant voor operationele efficiëntie

Navigeren door het Sharebite restaurantdashboard: een overzicht

Restaurants in de Verenigde Staten, van drukke stadseethuizen tot pareltjes in de buitenwijken, kunnen hun operationele flow aanzienlijk verbeteren door de geavanceerde functies binnen hun Sharebite-dashboard te beheersen. Veel operators gebruiken het dashboard alleen om bestellingen te bevestigen en te sluiten. Dit is vergelijkbaar met het bezitten van een keuken van commerciële kwaliteit en er alleen water in koken. Het platform is ontworpen om meer te doen dan alleen bestellingen door te geven; het is een commandocentrum voor uw bezorg- en afhaalactiviteiten.

De belangrijkste secties die u dagelijks zult gebruiken, zijn orderbeheer, menu-editor, rapportage en accountinstellingen. De meeste tijd wordt doorgebracht in het orderbeheerscherm, waar actieve bestellingen binnenkomen. Maar de echte waarde zit in de minder frequent bezochte tabbladen. Het rapportagegedeelte kan bijvoorbeeld onthullen welke menu-items consequent ondermaats presteren tijdens de lunch, informatie die u kunt gebruiken om uw aanbod aan te scherpen. Effectief gebruik begint met het begrijpen dat elke functie een hefboom is die u kunt overhalen om de efficiëntie te verbeteren en kosten te verlagen.

Realtime orderbeheer en fulfilmentstrategieën

Het hart van het Sharebite-dashboard is de live orderwachtrij. De standaardpraktijk is om bestellingen te accepteren zodra ze binnenkomen. Een betere aanpak is echter om de voorbereidingstijden dynamisch aan te passen op basis van de huidige drukte in de keuken. Als uw keuken het druk heeft met dine-in gasten, kan het toevoegen van 5-10 minuten aan de voorbereidingstijd voor een Sharebite-bestelling een realistischere verwachting scheppen voor de klant en de koerier. Dit voorkomt dat koeriers onhandig bij uw balie wachten.

Een andere strategie is het toewijzen van een specifiek teamlid aan het beheren van de tablet tijdens piekuren. Deze persoon is niet alleen verantwoordelijk voor het accepteren van bestellingen, maar ook voor de communicatie met de keuken en het markeren van bestellingen als 'klaar voor afhaling'. Deze duidelijke rolverdeling voorkomt gemiste bestellingen of vertragingen. Voor restaurants die worstelen met de chaos van meerdere tablets, kan het centraliseren van bestellingen in één systeem een oplossing zijn. Een modern keuken display systeem (KDS) kan bestellingen van Sharebite en andere kanalen consolideren, waardoor uw keukenpersoneel een enkele, georganiseerde wachtrij krijgt. Dit vermindert de kans op fouten aanzienlijk.

Benutten van aangepaste rapportage voor prestatie-inzichten

Het rapportagegedeelte van Sharebite is een onderbenutte goudmijn. De meeste restaurants kijken misschien naar de totale omzet, maar de diepere inzichten komen uit de gedetailleerde rapporten. Analyseer uw bestelvolume per uur en per dag van de week. Als u een consistente piek ziet op donderdagavond, kunt u uw personeelsplanning hierop aanpassen. Als de woensdagmiddag altijd rustig is, is dat misschien het perfecte moment om een speciale aanbieding te doen om de vraag te stimuleren.

Kijk ook naar de prestaties van individuele menu-items. Identificeer uw top 5 bestsellers en uw 5 slechtst verkopende items. Overweeg om slecht presterende items van het menu te halen of te herzien. Ze nemen waardevolle ruimte in op uw digitale menukaart. Volgens een analyse van Toast kan strategische menu-engineering de winst van een restaurant met 10-15% verhogen. [1] Gebruik de data van Sharebite om deze beslissingen te onderbouwen. Exporteer de gegevens maandelijks om trends over een langere periode te volgen. Deze analyse helpt niet alleen bij het optimaliseren van uw menu, maar ook bij het beheren van de voorraad.

Optimaliseren van menubeschikbaarheid en tijdelijke sluitingen

Een van de meest frustrerende ervaringen voor een klant is het bestellen van een item dat niet beschikbaar is. Het leidt tot geannuleerde bestellingen en negatieve recensies. Gebruik de functie '86' (uitverkocht) in het Sharebite-dashboard proactief. Train uw keukenpersoneel om de voorraadniveaus van belangrijke ingrediënten te communiceren aan de persoon die het dashboard beheert. Zodra een item niet meer beschikbaar is, moet het onmiddellijk op 'uitverkocht' worden gezet.

Hetzelfde geldt voor tijdelijke sluitingen. Als uw keuken overweldigd is en u de instroom van nieuwe bestellingen tijdelijk moet pauzeren, gebruik dan de optie om uw restaurant tijdelijk 'onbeschikbaar' te maken. Dit is veel beter dan bestellingen accepteren die u niet op tijd kunt bereiden. Het geeft uw team de ademruimte om de achterstand in te halen. Een geavanceerde tactiek is om dit te integreren met uw POS-systeem. Sommige systemen, zoals SyncBite, gebruiken voorspellende analyses om voorraadtekorten te voorspellen, zodat u items proactief kunt uitschakelen voordat ze op zijn. Dit verbetert de operationele soepelheid en de klantervaring.

Effectieve communicatie met Sharebite accountmanagers

Uw Sharebite accountmanager is meer dan alleen een contactpersoon voor technische problemen. Zij hebben toegang tot data en inzichten over hoe uw restaurant presteert in vergelijking met vergelijkbare bedrijven in uw omgeving. Plan een driemaandelijkse check-in met uw manager. Bereid u voor op dit gesprek door uw eigen vragen en observaties te noteren.

Vraag hen naar best practices die zij zien bij andere succesvolle restaurants. Informeer naar promotiemogelijkheden of manieren om uw zichtbaarheid op het platform te vergroten. Als u overweegt een virtueel merk te lanceren, kan uw accountmanager u adviseren over de haalbaarheid en de stappen die u moet nemen. Behandel hen als een strategische partner. Hun doel is om uw volume op het platform te vergroten, wat direct in lijn is met uw doel om meer omzet te genereren.

Uw personeel trainen om Sharebite-functies volledig te benutten

Een dashboard is slechts zo effectief als de mensen die het gebruiken. Een eenmalige trainingssessie is niet voldoende. Maak een eenvoudig, een pagina tellend document met de belangrijkste procedures voor het gebruik van het Sharebite-dashboard. Dit moet het accepteren van bestellingen, het aanpassen van voorbereidingstijden, het markeren van items als '86' en het tijdelijk pauzeren van de winkel omvatten.

Houd korte, regelmatige opfriscursussen tijdens teamvergaderingen. Gebruik concrete voorbeelden: 'Vorige week moesten we drie bestellingen annuleren omdat de zalm op was, maar dit was niet op de tablet gemarkeerd. Laten we de procedure hiervoor nog eens doornemen.' Het empoweren van uw personeel om het dashboard correct te gebruiken, vermindert de last voor managers en verbetert de algehele efficiëntie. Overweeg een klein beloningssysteem voor teams die een maand lang geen operationele fouten maken met betrekking tot het platform, zoals het niet annuleren van een bestelling vanwege een voorraadfout. Goed getraind personeel is de sleutel tot het beheren van de spitsuren zonder extra personeel aan te nemen.

Geavanceerde tips voor het schalen van operaties via het dashboard

Zodra u de basis onder de knie heeft, kunt u geavanceerdere strategieën gebruiken om uw activiteiten op te schalen. Als u meerdere locaties heeft, gebruik dan de rapportagefuncties van Sharebite om de prestaties te vergelijken. Waarom presteert de ene locatie significant beter dan de andere? Zijn er lessen uit de menumix of operationele workflow die u kunt toepassen op andere vestigingen?

Een andere geavanceerde tactiek is het creëren van menu's die specifiek zijn voor bezorging. Deze items zijn geoptimaliseerd om goed te reizen en kunnen hogere marges hebben. Gebruik de data van Sharebite om te testen welke van deze items het populairst zijn. Vooruitstrevende restaurants integreren de data van Sharebite met hun bredere bedrijfsinformatiesystemen. Het combineren van data van derden met uw eigen POS-data, zoals die van een AI POS-systeem, geeft een compleet 360-graden beeld van uw klantgedrag en operationele prestaties. Deze holistische kijk stelt u in staat om slimmere beslissingen te nemen over alles, van marketingcampagnes tot personeelsplanning.

Keep reading