Maximaliseer de winstgevendheid van uw restaurant met de unieke tariefstructuur van Sharebite

Analyse van het tariefmodel van Sharebite voor restaurants

In tegenstelling tot bezorgapps voor consumenten die vaak een groot deel van de koek opeisen, is het model van Sharebite gebouwd voor een B2B-relatie. Het is gericht op het verbinden van restaurants met zakelijke klanten voor terugkerende bestellingen met een hoog volume. De kern van hun tariefstructuur is een commissiepercentage voor restaurants dat rond de 15% schommelt. Dit staat in schril contrast met de 25-35% die standaard is geworden op veel algemene bezorgplatforms.

Hoe kunnen ze een lager tarief aanbieden? Sharebite verschuift de primaire servicekosten naar de zakelijke klant. Bedrijven die het platform gebruiken, betalen voor de service, die functies omvat zoals geconsolideerde facturering, onkostenbeheer en het instellen van maaltijdvergoedingen voor hun werknemers. Dit betekent dat de inkomsten van Sharebite afkomstig zijn van de behoefte van het bedrijf aan een beheerd voedselprogramma, waardoor het restaurant meer van het geld van de daadwerkelijke voedselverkoop kan behouden. Voor restauranthouders betekent dit dat de prijs die u instelt veel dichter bij de omzet ligt die u ontvangt.

Er zijn geen verborgen prijsverhogingen op het menu voor de zakelijke klant, wat vertrouwen schept en bestellingen aanmoedigt. Het restaurant levert zijn menuprijzen aan en Sharebite vermeldt ze zoals ze zijn. Deze transparantie voorkomt de prijsinflatie die klanten op andere platforms kan afschrikken en zorgt ervoor dat de waarde van uw merk correct wordt weergegeven.

"Restaurants in Washington D.C. hebben een stijging tot 15% in nettowinstmarges op zakelijke bestellingen gezien door strategisch gebruik te maken van het commissievrije model van Sharebite, vergeleken met platforms met hoge procentuele tarieven."

De werkelijke kostenbesparing berekenen ten opzichte van traditionele apps

Het verschil tussen een commissie van 15% en 30% is niet slechts 15%. Het is een toename van 100% in de kosten die u betaalt ten opzichte van het lagere tarief. De meeste restauranthouders betalen te veel voor externe platforms omdat ze zich richten op het totale bestelvolume zonder de netto-uitbetaling te berekenen. Een virale post op sociale media van een pizza-ondernemer toonde aan dat hij na de commissies en kosten van een platform slechts $376 ontving op meer dan $1.000 aan bestellingen. Dat is een praktijkvoorbeeld van hoe marges verdampen.

Laten we de cijfers voor een typische zakelijke lunchbestelling bekijken:

Op deze ene bestelling van $500 houdt het restaurant $75 extra over. Als een zakelijke klant drie keer per week lunch bestelt, vertaalt zich dat in een extra $900 aan maandelijkse omzet die door het restaurant wordt behouden, en niet wordt uitbetaald aan commissies. Dit is niet zomaar extra geld; het is omzet met een hoge marge die rechtstreeks naar de winst gaat. Deze berekening is essentieel voor elke restauranteigenaar die een strategie voor commissievrij online bestellen overweegt. Het doel is om de omzet die u van elke verkoop overhoudt te maximaliseren.

Strategieën voor menuprijzen bij zakelijke bestellingen

Zakelijk bestellen via platforms zoals Sharebite biedt een andere kans dan het bedienen van individuele gasten. De bestellingen zijn groter, frequenter en minder prijsgevoelig. Dit maakt strategische menu-engineering mogelijk om uw winstmarges te beschermen en te verbeteren.

Analyseer eerst uw bestaande menu op items met een hoge marge die ook goed te vervoeren zijn. Deconstrueer de kostprijs van verkochte goederen (COGS) voor elk potentieel cateringgerecht. Items met lagere voedselkosten maar een hoge gepercipieerde waarde, zoals pasta's in groot formaat, graanbowls en bepaalde kipgerechten, zijn ideale kandidaten. Vermijd items die op het laatste moment complexe assemblage vereisen of snel in kwaliteit achteruitgaan tijdens transport.

Creëer vervolgens gebundelde maaltijdopties specifiek voor de zakelijke context. In plaats van 50 individuele items op te sommen, bied pakketten aan zoals "De Teamlunch: schotel met sandwiches, salade en koekjes voor 10" of "De Directiekamer Special: keuze uit 3 hoofdgerechten, 2 bijgerechten voor 15." Dit vereenvoudigt het bestelproces voor kantoormanagers en stelt u in staat hen naar uw meest winstgevende combinaties te leiden. Het stroomlijnt ook de productie voor uw keukenteam. Een goed ontworpen menu is een belangrijk onderdeel van elk draaiboek voor de spits, en dit geldt ook voor grote, geplande bestellingen.

Concurreer ten slotte niet alleen op prijs. Zakelijke klanten op Sharebite zoeken kwaliteit, betrouwbaarheid en variatie. Uw prijsstelling moet de waarde weerspiegelen die u biedt, inclusief consistente kwaliteit en tijdige uitvoering. Aangezien de lagere commissie van Sharebite u meer speelruimte geeft, kunt u concurrerend prijzen zonder uw marge op te offeren, in tegenstelling tot platforms met hoge tarieven waar u misschien geneigd bent de prijzen op te blazen om te compenseren.

Inzicht in betalingsverwerking en uitbetalingsschema's

Cashflow is de levensader van elk restaurant. Een van de grote operationele hoofdpijndossiers bij het jongleren met meerdere externe apps is het beheren van de verschillende uitbetalingsschema's en afstemmingsprocessen. Platforms gericht op bedrijven, zoals Sharebite, proberen dit te vereenvoudigen.

Omdat de transactie plaatsvindt tussen Sharebite en zijn zakelijke klant, is de betaling aan het restaurant geconsolideerd en voorspelbaar. U heeft niet te maken met honderden individuele creditcardtransacties. In plaats daarvan verzamelt het platform de betalingen voor bestellingen die u gedurende een bepaalde periode (bijv. wekelijks of tweewekelijks) heeft uitgevoerd en doet een directe storting op uw bankrekening. Dit is vergelijkbaar met hoe andere platforms werken, maar is vaak overzichtelijker omdat de klant één enkele zakelijke entiteit is.

Het dashboard voor het restaurant biedt rapportages om deze betalingen af te stemmen. U kunt een overzicht van bestellingen zien, bedragen bevestigen en uw inkomsten in de loop van de tijd volgen. Dit is een aanzienlijke verbetering ten opzichte van het doorzoeken van creditcardafschriften vol met individuele bestelkosten en terugbetalingen. Vraag bij het evalueren van een platform altijd om duidelijkheid over:

• Uitbetalingsfrequentie: Hoe vaak wordt u betaald? Wekelijks is standaard.
• Verwerkingskosten: Worden er extra betalingsverwerkingskosten van uw uitbetaling afgetrokken, of is dit inbegrepen in de commissie?
• Rapportagetools: Welke tools zijn beschikbaar om uw boekhouder te helpen stortingen af te stemmen met de bestelgeschiedenis?

Voorspelbare uitbetalingen maken financiële planning veel eenvoudiger, van het beheren van de salarisadministratie tot het timen van voorraadaankopen.

Omzetprognoses maken met voorspelbare volumes van zakelijke klanten

Een belangrijk voordeel van het zakelijke bestelmodel is de voorspelbaarheid ervan. In tegenstelling tot de fluctuerende vraag van loopklanten of consumentenbezorging, resulteren zakelijke accounts vaak in terugkerende bestellingen. Een bedrijf kan bijvoorbeeld elke dinsdag en donderdag lunch bestellen voor 50 werknemers, wat een betrouwbare basisomzet creëert. Meer dan de helft van de werknemers (55%) zegt dat door de werkgever verstrekte maaltijden het werken op kantoor aantrekkelijker maakt, een statistiek die suggereert dat deze trend blijvend is.

Sharebite biedt een groepsbestelkalender die u een overzicht geeft van aankomende grote bestellingen. Dit vooruitzicht is een krachtig hulpmiddel voor de bedrijfsvoering. U kunt:

1. Voorraad optimaliseren: Koop ingrediënten voor grote bestellingen van tevoren in, waardoor u mogelijk betere prijzen krijgt en dagelijkse verspilling door te veel voorbereiding vermindert.
2. Personeelsplanning verbeteren: Plan personeel effectiever in, zodat uw keuken voorbereid is op een grote bestelling zonder overbezet te zijn op rustigere dagen.
3. Productie stroomlijnen: Begin 's ochtends vroeg met de voorbereiding van een grote bestelling voor 12:00 uur, waardoor de werkdruk wordt gespreid en een plotselinge piek die uw reguliere lunchservice verstoort, wordt voorkomen.

Dit niveau van voorspelbaarheid transformeert een deel van uw omzet van reactief naar proactief. In plaats van te gissen wat de dag zal brengen, heeft u een reeks vaste productiedoelen. Het direct integreren van deze bestellingen in uw Kitchen Display System (KDS) kan dit proces verder stroomlijnen, zodat de B2B-bestellingen naadloos in de workflow van uw keuken worden verweven. Een AI-gestuurd systeem zoals SyncBite kan deze gegevens zelfs gebruiken om na verloop van tijd nauwkeurigere voorraadvoorspellingen te genereren.

Minimaliseren van operationele overhead voor Sharebite-bestellingen

Het toevoegen van een nieuwe inkomstenstroom mag geen operationele chaos veroorzaken. Het doel is om zakelijke bestellingen met minimale frictie te integreren. De belangrijkste factor hierbij is POS-integratie. Het handmatig invoeren van bestellingen van een tablet in uw POS is een recept voor fouten en verspilde arbeid. Het is een grote winstdoder.

Sharebite integreert met verschillende POS- en aggregator-systemen zoals Chowly, Otter en Checkmate. Hierdoor kunnen bestellingen rechtstreeks in uw bestaande workflow stromen en op uw POS-terminals en keukenprinters verschijnen, net als elke andere bestelling. Deze automatisering is onmisbaar voor elk serieus volume. Het elimineert de noodzaak voor een medewerker om aan een tablet gekluisterd te zijn, bestellingen opnieuw in te voeren en te hopen dat ze het goed doen.

Denk naast technologie ook aan uw fysieke workflow. Sharebite biedt verschillende afhandelingsmodellen, waaronder "Sharebite Stations", waar individueel verpakte en gelabelde maaltijden op een centraal punt in een kantoor worden afgeleverd. Dit is operationeel anders dan het bereiden van vijf grote cateringschalen. Wijs een specifieke ruimte op uw voorbereidingslijn aan voor het samenstellen en controleren van deze grote bestellingen. Gebruik duidelijke, vetgedrukte labels voor elk item. Een kleine investering in proces en organisatie voorkomt grote hoofdpijn tijdens een drukke lunchspits en zorgt ervoor dat de zakelijke klant precies krijgt wat hij heeft besteld.

Keep reading